Skreller og kniv - erstatning av Zester
Har du ingen zestzer på kjøkkenet? En skreller og en kniv gjør det også.
En zester er et praktisk lite apparat som kan brukes til å rive flis fra sitrusskall. Disse delikate stripene med appelsin- eller sitronskall er deilige med mange retter, for eksempel stekand, for å gi en fruktig, frisk lapp.
Vel, ikke alle har et slikt apparat hjemme - og ærlig talt tar det ikke så ofte. Jeg har prøvd det med en skreller for grønnsaker og en skarp kniv lykkes også godt.
Tynne strimler kuttes fra appelsinskallet uten å bleke. Disse stripene kan enkelt skjæres i smale zests.
