Ristede brenneslefrø
Hallo, de fleste vet at nesleblader kan behandles som salat, som te eller som spinat. Men nå er det tid for å høste brennesle.
Bruk hansker. Man samler Samendolden fra. Så stekes de med varme, uten fett. Rør alltid en gang med en gaffel. Så kjernene skiller seg fra stilkene. Stenglene kan deretter fjernes. Jeg legger så frøene i mørtelen og gjør dem små. Men det trenger du ikke.
Frøene smaker fantastisk nøtteaktig og er utmerket til mange retter. Fra pesto i stedet for pinjekjerner, til potetsuppe eller stekt svinekjøtt. Selvfølgelig i små doser. La den smake på deg!
