Prosess overmoden banan til deilig gjærdeigstrudel
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Jeg håper at jeg med denne verdifulle oppskriften indirekte kan redde mange tonn bananer fra søppel: overmodne, brune, svarte bananer for å lage deilige gjærdeigstrenger:
Jeg er ikke tilhenger av matavfall, og også for organisk avfall er mye frukt og grønnsaker til skamme, selv om det er fornuftig å resirkulere til jorden. Mange av dere vil gjerne høre hvordan krydret, brunt og til og med svarte bananer kan gjøres velsmakende.
Den store fordelen med overmoden bananer er at de øker nærende styrke og derfor trenger bare veldig lite konvensjonelt sukker å brukes (honning i mitt tilfelle).
Og det som også er ekstremt positivt, oppskriften er også uten egg, det har jeg ikke glemt i oppskriften.
Striezel, eller melkebrødet, som man antagelig kaller det i Tyskland, holder også noen dager friskt. Må skyldes banan.
ingredienser
- 300 g vanlig mel
- ½ pakke Frischgerm / gjær (ca. 21g)
- ½ ts bakepulver
- salt
- 1 ss honning
- 4 ss olje
- 150 g melk
- 1 veldig moden banan
- Hvis du vil, kan du også tilsette rosiner
Jeg har ikke vaniljesukker fordi smaken av banan i denne deigen på en eller annen måte minner meg om vanilje (og mannen min smakte mye bedre).
Lage deigen på under 10 minutter:
forberedelse
- Sikt de tørre ingrediensene.
- Knus bananen med en gaffel i en suppetallerken til det ikke er mer biter synlig. Så med alle ingrediensene med mikseren (med deigkrokene) i ca 5 minutter, en jevn deigprosess.
- Legg ut en stekeplate med pergamentpapir og form en langstrakt brød fra deigen og legg den i sentrum. Jeg har belagt deigen uten noe. Men hvis du virkelig vil, for eksempel. Som med melk, så er overflaten mørkere.
- Jeg satte så ovnen til 30 grader og la deigen gå dit i omtrent 30 minutter (sirkulerende luft).
- Stig deretter opp til 180 grader og steket omtrent 20 minutter fruktig. Trykk deretter stekeplaten på et omvendt rutenett fra ovnen og dekk kaken med en ren oppvaskklut. Så jeg lar alt kjøle seg ned og er samtidig beskyttet mot kattene mine.
- Denne striez gjøres på omtrent 60 minutter inkludert bakst.
For denne oppskriften kan du også fryse den allerede knuste bananen og bruke den til baking senere.
Del også denne oppskriften med alle vennene dine, slik at banan i fremtiden ikke lenger trenger å kastes.
Lykke til!
Nå en liten historie til konklusjonen, som jeg vil dele med deg:
I en film så jeg følgende scene: Læreren spurte barna hvilken farge bananer har. En svart gutt svarte og sa brun! Alle barna lo og læreren kuttet gutten, fordi bananer er gule.
Gutten ble skadet, fordi i landsbyen der han bodde, var bananene allerede brune da de kjøpte dem. I utgangspunktet har begge rett. Det er bare en annen modenhet.
