Quark Schmarren
For ostemasse ostekaken: 250 g kvark, 1 - 2 egg, 125 g hvetemel, 1 Msp. Salt, 60 g fett til bakst (flytende smør) 20 g sukker, litt kanel.
Slik gjøres det:
Kvarken føres gjennom en fin sil og røres med egg, mel og salt.
I begge tilfeller en del av deigen i form av en tykk pannekake, i en panne med smeltet varmt fett.
Pannekaken er bakt lysebrun på den ene siden, snudd og deretter revet med to gafler i små biter, som er godt brunet.
Dryss geléen med kanel og sukker (kanelsukkerblanding).
Steketid: ca. 6 - 8 minutter
Endring: Du kan blande 500 - 700 g revne kokte poteter i deigen.
