Røde eller grønne melboller
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Hvis du allerede har samlet noen harde ruller / ruller (hvitt brød) som du ønsker å behandle, er det kanskje på tide med tyrolske dumplings / dumplings / serviet dumplings.
ingredienser
- ca 10 ruller
- tørkede urter
- nok melk (maks 1/8 L)
- 150 g baconbiter (muligens også pølse / pølserester)
- 2 store løk kuttet i små biter
- sennep
- 2-3 egg
- Brød smuler om nødvendig
Røde dumplings:
- Tomatsaus eller rødbetsjuice
Grønne dumplings:
- frossen spinatpuré
forberedelse
- Skjær boller i 3 cm biter, tilsett tørkede urter, hell nok melk (maks 1/8 liter) og bland. Hvis det er nødvendig, la stå over natten, slik at alt fukter.
- Legg biter av bacon (eller pølse- / pølserester) i pannen med hakket løk, sauter og la avkjøle.
- Bland alt og sennep og urter, visp 2-3 egg og tilsett massen, krydre, hvis det er for vått, tilsett brødsmuler.
- Hvis du vil ha RØDE dumplings, bland masse med tomatsaus eller rødbetesaft, bruk kanskje mindre melk i begynnelsen.
- Hvis du vil ha GRØNNE dumplings, tilsett frossen spinatpuré, bruk eventuelt mindre melk til å begynne med.
- Tilpass oppskriften etter din egen smak.
For å minimere risikoen for at dumplings / kjøttboller går i oppløsning i kokende saltet vann, anbefaler jeg å fortsette som klassiske serviettdunplings: rull opp massen på plastfolie (ca. 20 cm lang) og bind den i endene, pakk deretter inn alt i aluminiumsfolie og bind den i endene , La stå i kokende saltet vann i 20 minutter.
Skiver deretter (i mitt tilfelle den rosa sorten) og server med salat. Frys resten.
Server med forskjellige salater.
Kos deg med måltidet!
