Staghorn kake med mørk deig
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
Forleden har jeg endelig prøvd ut staghornkakeoppskriften med den mørke deigen, og selv om deigen ikke har steget så høyt som jeg hadde forventet, synes jeg den nesten er bedre enn den med den lette deigen.
Han har også blitt veldig løs og smaker fantastisk sjokolade, i tillegg til sitronglasuren? en veldig spesiell godbit!
Som lovet vil jeg fortsette denne enkle og raske oppskriften for alle Backfreudigen!
Ingredienser til en ildfast form (min er 28 x 40 cm i størrelse):
For deigen:
- 250 g smør
- 3 egg
- 2 kopper sukker (250 g)
- 1 kopp melk
- 1 ts hjortehornsalt
- 250 g mel
- 50 g kakao
For avstøpning:
- 1 ss sitronsaft
- 3 ss vann
- 250 g pulverisert sukker
- Zuckerstreusel
forberedelse
- Forvarm først ovnen til 180 grader (topp / bunn varme).
- Smøret og eggene kremmes med mikseren på høyeste nivå, deretter tilsettes sukkeret og røres.
- Staghornsaltet røres i melken og røres også under massen.
- Så blandes melet med kakaoen, siktes, røres inn i blandingen og alt omrøres til en kremet deig. Dette er nå jevnt fordelt på smurt eller foret med bakeplate, som nå skyves inn i den forvarmede ovnen.
- Etter en steketid Kaken er klar i ca 20-25 minutter. Jeg lar den deretter avkjøles litt med ovnsdøren litt åpen, før jeg tar den ut for å avkjøle den.
- Til støpingen blander jeg sitronsaften med det varme vannet og det pulveriserte sukkeret og rører alt glatt. Så spredte jeg melis på kaken og strø sukkerspritt over den - nå er han klar til å glede seg.
Jeg ønsker dere alle en GOD APPETITE!
