Damp fisk i panne i bakepapir
Jeg hørte dette tipset i radiostasjonen vår i dag og prøvde det ut med en gang. Jeg hadde aldri hørt eller lest dette før og vil gjerne dele det med deg på FM.
Legg pannen ut med pergamentpapir, tilsett urtesmøret, og når det har smeltet, tilsett fiskefiletene (med min sandfilet) dryppet med sitron.
Stek over hver side i medium minutter i 5 minutter til de er gyldenbrune. Først da krydder filetene med litt salt og pepper. Anrett fiskefileten med kokte poteter og sett litt av urtesmøret ut av pannen. Tilsett agurksalat.
Et deilig måltid som du ikke blir bedre i noen restaurant. Ved å legge ut bakepapiret i pannen kan ikke fisken bake og kjøttjuicen fra fisken bevares slik at fisken koker i sin egen juice.
Bivirkning: Pannen forblir ren.
I fremtiden vil stekfisk bare tilberedes på denne måten (med bakepapir i pannen).
