Superøt sitron og urtekylling fra sakte komfyren
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 7 timer
Total forberedelsestid: 7 timer og 15 minutter
I lang tid var jeg glad i å kjøpe en treg komfyr / saktere, etter at det ble skrevet et tips om det i fjor, og også rundt her, nesten alle deler av det hjemme.
Nå, for et par uker siden, med et godt tilbud, slo jeg til. Den er tilgjengelig i forskjellige størrelser. Jeg valgte en crock pot for 4 - 7 personer. I ettertid tenker jeg noen ganger, kanskje en størrelse hadde vært bedre, fordi steinpotten er veldig tung. Imidlertid kan jeg nå også lage en kalkun i det, det vil være tilfelle til jul.
Mitt første forsøk, en sitron-urtkylling, med deilig saus.
ingredienser
- 1 hel kylling
- 1 terninger løk
- 3 - 4 gulrøtter
- 1 - 2 løk
- 1 - 2 ss smør
- Juice av 1/2 - 1 sitron (etter smak)
- 1/2 ts salt
- 3 ss fersk persille
- 1/2 - 1 ts tørket timian
- 1 ts paprikapulver
- 200 - 300 ml kyllingbuljong
- 50 - 100 ml krem
- Cornstarch for å binde sausen
forberedelse
- Hele kyllingen kommer i steingryten til sakte komfyren, løksbitene legges på innsiden av kyllingen og kyllingen gnides godt med smøret.
- De rensede og grovkuttede gulrøttene plasseres deretter rundt kyllingen, så vel som den kvartete løken.
- Tilsett nå sitronsaften over kyllingen. (Jeg hadde tatt saften av en hel sitron, den var allerede veldig sitrusaktig.) Hvis du ikke liker det på den måten, må du være mer forsiktig og bare ta halvparten av den).
- Fordel urter og krydder over kyllingen og tilsett aksjen.
- Lukk sakte komfyren og la "spekk" i 7-8 timer på "Lav". Ja, det bobler faktisk, selv om du sannsynligvis ikke tror det. (Du kan også velge nivået "Høy" og halvere steketiden).
- Rundt 1/2 time før slutt på steketiden tilsettes kremen til steingryten. (Hvis du tilfører dem tidligere, kan sausen bli litt sot.)
- Når koketiden er over, åpner du sakte komfyren / sakte komfyren igjen, legg kyllingen på en ovnfast plate eller lignende og stek noen minutter i ovnen til den er sprø.
- Hell i mellomtiden sausen over en sil i en gryte, tilsett gulrøtter og løk til kyllingen i ovnen, bring sausen til å putre, så bindte jeg dem med litt maisstivelse (mengde å føle). Du kan bruke hva du vil her. Smak så til sausen igjen, kanskje tilsett litt fløte.
Jeg hadde en skarp frisk bladsalat til kyllingen.
I mellomtiden har jeg allerede kokt en gresskar suppe, kyllingskiver, Bolognese saus og en stek i den. Jeg er veldig glad i enheten da det sparer meg for tid, jeg kan forlate huset mens maten koser og smaken på maten er deilig. Aromaen utspiller seg igjen veldig annerledes og en så øm og saftig kylling har jeg aldri hatt.
Imidlertid ville jeg ikke tilberede kyllingen skivet igjen, selv om den også var veldig smakfull i smaken, familien hadde problemer med konsistensen - kyllingen forfaller mye og dermed ser den ikke så appetittvekkende ut.
Jeg vil ikke reklamere for at du må kjøpe en slik enhet, bare del min erfaring med det. Som jeg sa over, har jeg også vurdert og vurdert lenge om det gir mening for meg. Tross alt har man fremdeles en del mer som står rundt på kjøkkenet.
Å lage mat med Slow Cooker / Schongarer er også mer energieffektiv enn med komfyr / ovn. For eksempel forbrukes et gjennomsnittlig forbruk på 0,7 kWh for en gryte, men 2 kWh for ovnen.
