Bakt courgette med skorpe
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Bakt courgette med skorpe
ingredienser
- 6 zucchini (så små som mulig, de er bedre)
- 1 fedd hvitløk
- 4-5 ss olivenolje
- Salt, pepper
- 6 ss brødsmuler
- 1 haug med hakket persille
- noe hakket fersk timian og rosmarin (ikke for mye, dominerer)
- Rivet omtrent 30 g parmesanost
forberedelse
- Vask zucchini, halveres på langs, legg på et stekebrett med bakepapir. Gjennomfør ofte halvdelene (kuttet siden opp) med en gaffel.
- Skrell hvitløk, klem og bland med oljen. Pensle courgetteshalvdelene med hvitløksoljen med en pensel og tilsett litt salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 200 grader og stek zucchinihalvdelene i cirka 12 minutter.
- Bland i mellomtiden den gjenværende oljen godt med urter, brødsmuler, parmesan og persille, salt og pepper. Etter baktiden på 12 minutter, spre blandingen over courgette og stek i ca 14 minutter (lengre eller kortere avhengig av ønsket bittstyrke).
Super sideskål med kjøttretter som burde være litt middelhavsrike. Passer også som hovedrett med en skål med salat, som liker det vegetarianer.
