Den allsidige kinakålen
En slik kinesisk kål med gigantisk hode er nok til to måltider som smaker veldig annerledes. Som salat og som en grønnsakstuing med bacon, fordi den er veldig allsidig.
Kutt i en tomatsalat, det gir "knase" og friskhet. Og som en grønnsak med fløte, bacon og Kapü er han virkelig full.
Til salaten:
4 tomater, kuttet i halverte ringer
1 liten løk
4 store blader med kinakål kuttet i biter av små størrelse
Saus laget: 3 s olivenolje, 2 ss eddik, 1 ts sennep, salt og pepper, en klype sukker
Bland alt sammen med brød.
Som en grønnsak, nesten en lapskaus:
1 kg kinakål, kuttet i biter
100 g baconterninger
3 ss rømme
1 ss mel
1 hakket løk
Pepper, salt, Worcestershire saus, 2 sprut
2 pressede kokte poteter
Kålen blandes med baconet, melet blir støvet over det, 1 ss vann og dampet på svak varme.
Løken og rømme, så vel som krydderne, løftes og alt må småkoke forsiktig i 5 minutter
.
Til slutt, for innbinding og smak, rør inn de pressede potetene.
