Schwabisk Maultaschen Alsatian-stil
Jeg kunne ikke bestemme meg for om jeg hadde lyst på Maultaschen eller Alsatian Tarte Flambée.
Følgende "internasjonale" kombinasjon av begge dukket opp:
Dumplings (for eksempel fra Bürger - er et godt alternativ til hjemmelagde) kuttet grovt i 9-12 terninger hver og stek lett i pannen med litt olje. Stek løk og hakket skinke eller bacon i en annen panne og kok opp med fortynnet rømme (1 kopp rømme og 100 ml vann sammen).
Smak til med litt salt, pepper og persille (om nødvendig også suppepulver) og hell over den sauterte melbiten. La den hvile kort og server.
Det hele tar inkl. Tilberedning ca 10-12 minutter og er ratz-fatz på bordet.
Så kjære svabere: Kos deg med Maultaschen noen ganger "multikulti".
Og til våre Alsatians: Topping av Flammkuchens smaker godt på et alternativt grunnlag!
