Varm potetsalat
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Siden det dukket opp for å legge ut sin "egen" potetsalatoppskrift, vær så snill, meg:
forberedelse
- Kok 1 - 1,5 kg faste poteter, skrell varme (jeg skal skremme dem av i kaldt vann, men denne diskusjonen eksisterer allerede parallelt ...) og skjær dem i skiver (trenger ikke være filigran).
- 250 g (pi x D) tynt bacon / storfekjøtt i tynne strimler eller terninger, i pannen i litt olje (mengden du må anslå fettinnholdet i pancettaen, som fremdeles gir fra seg) stek sprø.
- 2 terninger løk og 1 fedd hvitløk, finhakket / revet / hakket og lett brun. Deglaser med ca 1/2 L krydret buljong, litt grov pepper, 1 - 2 ss sennep og eventuelt litt salt og ca (avhenger av eddik) 1/8 - 1/4 L god eddik.
- Kok den opp en kort stund, hell den over potetskivene (de får svømme litt med det første, de tar opp buljongen godt). Bare brett forsiktig, og la det i beste fall hvile over natten, men minst 3-4 timer.
- Salaten serveres lunken (hvis den var veldig kul, kan den bringes til riktig temperatur på Auftaustufe i mikrobølgeovnen) og drysset med det grønne av vårløk (her kalt Schlodde).
- Smaker som bratwurst, reke eller til og med solo himmelsk! Og holder godt.
