Hvor mye koffein gjør kaffe og co.
Den lille koffein ABC
Hvem stilte spørsmålet "Kaffe med melk eller sukker?" med en lapidary "Takk, bare med kopp!" svarte, er en av de 16,6 prosent av de tyske kaffedrikkere som drikker kaffen sin *. For øvrig kaller kaffeeksperter det for en plikt å drikke den første koppen med en ny type kaffe uten tilsetningsstoffer. Først da kan den ekte smaken bedømmes riktig. Helt uavhengig av hvilken glede type det er? Et fellestrekk forener alle kaffedrikkere: de setter pris på den stimulerende effekten av koffeinet som er i kaffen. Vi ignorerer de 4,59 millioner tyskerne som kjøpte mer eller mindre koffeinfri kaffe i 2014. Tross alt handler det om koffein og virkningene av det.
Koffein vitenskapelig vurdert
Koffein (også Koffein, Tein eller Thein) er en av stoffgruppen til xantin være å lytte alkaloid, Det er en stimulerende psykotropisk substanssom hovedsakelig er inkludert i luksusmat som kaffe, te, cola, guarana, energidrikker og mate. Lave nivåer av koffein kan også påvises i kakao og sjokolade. Rent koffein forekommer i form av bitter smakende, krystallinsk pulver med en hvit fargetone. Den kjemiske strukturen ble opprettet i 1875 av Ludwig Medicus med det klumpete navnet 1,3,7-Trimethylxanthingekennzeichnet.
Koffein kontra Tein
Koffeinet i grønn og svart te blir ofte referert til som Tein. Vitenskapelig er det ett og samme stoff. Skillet ligger i arten av frigjøring av koffein i den menneskelige organismen. Koffein i kaffen absorberes allerede i magen og virker deretter raskt. Koffein fra te frigjøres imidlertid bare i tarmen. Som et resultat avtar den stimulerende effekten av te, men varer lenger.
Koffeineffekten
Det brede handlingsspekteret av koffein inkluderer symptomer som stimulering i sentralnervesystemet, økning i hjerterytmen, økt tarmaktivitet, vasodilatasjon eller innsnevring og mye mer. I tillegg til disse, avhengig av volden som hyggelige eller ubehagelige bivirkninger, er det først og fremst den stimulerende effekten som setter pris på kaffedrikkere. Koffein fungerer som et stimulerende middel for psyke, konsentrasjon og driv i små doser. Samtidig eliminerer det tegn på utmattelse. I følge nylige studier, bør moderat kaffeforbruk til og med forbedre langtidsminnet.
Koffein som stoff?
Den første koppen kaffe om morgenen anses av mange for å være "tenningsnøkkelen" for begynnelsen av dagen. Uten koffein spark, er en god start ofte vanskelig. Dette er et absolutt typisk fenomen for vanlige kaffedrikkere. Kropp og psyke utvikler raskt en tilvenning til den stimulerende effekten og kommer ikke i gang uten det. Med en plutselig stopp av vanlige koffeininntak abstinenssymptomer i form av hodepine, kan energitap, tretthet, døsighet mot depressive stemninger og influensalignende symptomer forekomme. Disse varer vanligvis to til ni dager.
Her er et relativt stort skjæringspunkt mellom koffein og andre typiske vanedannende stoffer. En sterk koffeinavhengighet anses i profesjonelle kretser som koffein avhengighet referert. Selv om det er det mest konsumerte stoffet i verden med farmakologisk aktivitet, er ikke koffein offisielt klassifisert som et vanedannende stoff.
Koffein i drikke? en oversikt
Følgende oversikt kan hjelpe deg med å estimere ditt eget koffeinforbruk bedre. Hvor mye ufarlig og hvor mye skadelig det er, kan ikke generaliseres. Den dødelige dosen for en voksen er omtrent 10 gram koffein. Dette er omtrent mengden som er inneholdt i hundre kopper kaffe (drukket på en gang!). Selv hardcore-forbrukerne er på den sikre siden.
koffein innhold
(alle tall er omtrentlige verdier)
| En kopp kaffe (150 ml): | 40 til 120 mg |
| En espresso (30 ml): | 40 mg |
| En kopp svart eller grønn te: | 20 til 40 mg |
| Guarana (1 g tørrstoff): | 40 til 90 mg |
| En kopp kakao: | 6 mg |
| Energidrikk (Red Bull 100 ml): | 32 mg |
| Mate Lemonade (Club Mate 100 ml): | 20 til 25 mg |
| Cola (100 ml): | 25 mg |
Allerede visste Paracelsus: "Alen gjør mengden giften". For alle dere som kaller seg for en kaffetante eller en kaffe-onkel, gjelder selvfølgelig denne setningen. Altså: Hånd på det koffeinakselererte hjertet? Hva med ditt eget kaffeforbruk? Forhåpentligvis var denne artikkelen like inspirerende som en kopp god kaffe. Vel, få det!
* Kilde: © Statista 2015 (de.statista.com)
