• 1040
• April 9, 2024

Zucchini med sennepsabayon

ingredienser

• 600 g zucchini
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 500 ml nydelig hvitvin
• 3 eggeplommer
• 2 ss middels varm sennep
• Salt, pepper

forberedelse

1. Vask og skjær zucchini. Finhakk løken og fedd hvitløk.
2. Varm olivenoljen i en kjele, stek løken og hvitløken. Tilsett zucchini-skivene og stek til skivene får brune flekker. Tilsett deretter 2 - 3 ss vann og la koke i koke.
3. Fyll en gryte med litt vann og varm opp.En passende andre gryte eller bolle
4. ha i vannpotten; han må ikke komme i kontakt med vannet.
5. Ha eggeplommene i bollen og rør hele tiden med en visp. Eggene må være varme, men ikke varme. underslag så hvitvinen og sennepten til massene har blitt tredoblet. Krydre den ferdige sausen med salt og pepper.
6. Anrett courgette på tallerkener og tilsett sennep Sabayon.

Sommarmat med zucchini - Nyhetsmorgon (TV4) | April 2024