Bønnesalat fra tørkede bønner
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Hvileperiode: 15 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Bønnesalat Blue Hilde i Fissler trykkoker.
ingredienser
- 150 g hvite bønner
- vann
- løk
- eple cider eddik
- Stevia eller annet søtningsmiddel etter smak
- pepper
- salt
- Gresskarfrøolje eller hva annet du vil bruke
forberedelse
- Bløtlegg bønnene over natten og la det småkoke.
- Dekk den med mye vann i omtrent 25 minutter i Fissler trykkokeren, og la den deretter avkjøle sakte. Når du lager mat, må du ikke tilsette salt, for dette vil forhindre mykgjøring av bønnene. For rask avkjøling z. B. under rennende kaldt vann ville bønnene knust. Dette kan være nyttig eller ønskelig for annen mat, men ikke for bønnesalaten.
- Bønnene koster, hvis de allerede er myke nok, hvis ikke, igjen i 10 minutter.
- Sil bønnene og skyll med vann.
- Med eple cider eddik og vann, samt søtstoff, har jeg brukt 2 dråper flytende stevia her, krydder salt og pepper. Olje er alltid rikelig med meg.
- Løk finhakkes og blandes under salaten.
- Klar er bønnesalaten! Dette holder i kjøleskapet i ca 3 dager.
Du kan også koke den med eddikblandingen i oppvaskmaskinen i glass. Jeg har ikke prøvd dette med bønnene ennå, men med Fisolen - så med de grønne bønnene. Som holdt godt oppi glasset.
Som en variant har jeg valgt bønnene til den blå Fisolenart: Blue Hilde. Dette er preget av det faktum at det ikke har noen fibre og gir et veldig stort utbytte.
Vanligvis bruker man av denne sorten de grønne bønnene eller Fisolen som de kalles i Østerrike. Men siden høsten var veldig rik året før, har jeg klart å høste mange modne bønner. B. har funnet bruken av den i bønnesalat.
Bønnene var hvite når de ble tørket og ble deretter brune etter tilberedning.
For å være ærlig, trodde jeg ikke at jeg noen gang skulle lage tørkede bønner igjen. For tidligere, etter at jeg hadde kokt i en vanlig kasserolle over natten, kokte jeg dem i en vanlig kasserolle med lokk, og fremdeles var de ikke myke.
Jeg hadde virkelig ingen lyst og tålmodighet for det! Bønner som ikke er gjennom, d. h. innsiden er fremdeles hard, forårsaker også oppblåsthet.
Da jeg leste i matlagingsplanen til Fissler at du til og med kan koke bønner med en slik trykkoker, måtte jeg selvfølgelig overbevise meg selv. Jeg ville gi bønnene en sjanse.
Og jeg er virkelig positivt overrasket over resultatet! Det som gjør meg lykkelig er at bønnene mykner etter bare 25 minutter pluss langsom avkjøling i den lukkede gryten.
Siden vi liker å spise bønner, begynner jeg å lage bønner igjen, men bare i trykkokeren. Alene fra anbefalt tid og kostnadsfaktor!
Den ut av kan bare komme i nødstilfeller når jeg z. B. skal ikke føle seg som matlaging.
info:
For selve trykkokeren vil jeg nevne at jeg gir alle deler av den i oppvaskmaskinen. Også tetningsringen. Selv om det står i manualen, at du ikke kan gi alle delene i oppvaskmaskinen, men jeg gjør det likevel. Jeg har gjort det tidligere med de andre enhetene jeg hadde. Det eneste som er spesielt viktig er å sjekke tetningsringen for sprekker etc.
Det kan da være naturlig at vaskemidlet med høy varme og oppvaskmiddel vil gjøre gummien porøs over tid.
Etter min mening bør det fornyes fra tid til annen for din egen sikkerhet, avhengig av hvor mye du bruker trykkokeren.
Jeg liker veldig godt koketidssøkeren som følger med trykkokeren. Det ser ut som lokket til Fissler trykkoker, og på begge sider finner du anbefalte steketider til kjøtt, belgfrukter, grønnsaker, steames kringle, etc. Jeg synes denne koketidsfinneren fra det optiske er veldig hyggelig og selvfølgelig dens brukbarhet veldig nyttig og nyttig.
Dessuten er den stabil bearbeidet, slik at du har mer glede av det. På grunn av den glatte overflaten er det også enkelt å tørke av det med en fuktig klut.
Det jeg ikke liker så mye er selve tetningsringen. Denne er konstruert på en slik måte at den er dobbelt tryggere med tanke på effekten (den lukker potten både ovenfra og nedenfra) - men det gjør det vanskeligere å rengjøre.
Derfor vasker jeg den først med en oppvaskklut slik at jeg kommer til dets indre med den. Det er litt vanskelig å forklare her. Den sirkulære gummien ser ut som en U. Innvendig synes jeg det er lett å forestille seg uten et bilde.
Steketid: 25 minutter
For å kjøle seg ned cirka 15 minutter
Total forberedelsestid: ca. 50 minutter
Støttet av Fissler og TheFruitAndFlowerBasket med et gratis Fissler-produkt.
