Bretonsk smørkake
Den bretonske smørkaken er bakt i en terte tallerken og har ingenting til felles med en "vanlig tysk smørkake" fra tinn. Kaken holder godt 1 uke frisk hvis den ikke er pusset da.
Bretonsk smørkake
ingredienser:
250 g veldig mykt smør
250 g sukker (jeg reduserer til 180 g)
1/4 ts salt
2 egg
250 g mel
å smake
Slitasje av 1/2 organisk sitron
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør for hånd med en tresleiv til alt er koblet sammen. Deigen er ganske fast. Smør og smuldre en terte tinn 24-26 cm og hell i deigen. Jevn overflaten og fordel med melk eller fløte. Stekes på 180 grader i ca 50-60 minutter til de er gyldenbrune.
Stek om mulig 1 dag før konsum, da smaker smaken bedre.
