Matlaging jordbærsyltetøy (lavt kaloriinnhold med stevia)
Trinn for trinn-instruksjoner for et kaloribærsyltetøy med sukker (sukkerredusert) med stevia med tips for veldig god holdbarhet.
ingredienser
- 2 kg jordbær
- 1 pakke geleringshjelpemiddel 1: 1
- 500g kornsukker
- 1 ts sitronsaft
- 1/2 ts flytende stevia (det er omtrent 40 dråper)
Jeg kjøpte 1: 1 geleringshjelpen som tilbys / på lager. Du kan selvfølgelig også koke dette kalorifyltetøyet syltetøyet sammen med de andre gelemidlene.
Konvertert til andre typer gelemidler:
- 1 pose med Quittin 1: 1 ifølge produsenten nok til 1 kg frukt og 1 kg sukker (redusert kalori: maks. 2 kg frukt, 1 ts sitronsaft, 500 g sukker, ca. 40 dråper Stevia væske)
- 1 pose med Quittin 2: 1 i henhold til produsenten nok til 1 kg frukt og 500 g sukker (redusert kalori: maks. 2 kg frukt, 3/4 ts sitronsaft, 250 g sukker, ca 42 dråper Stevia væske)
- 1 pose med Quittin 3: 1 i henhold til produsenten nok til 1 kg frukt og 350 g sukker (redusert kalori: maks. 2 kg frukt, 1/2 ts sitronsaft, 125 g sukker, ca. 46 dråper Stevia væske)
forberedelse
Jordbærene blir renset og vasket, det er viktig å bare bruke perfekte jordbær. Deretter veies alle ingrediensene og fruktene kuttes små.
Rekkefølgen på prosessering er spesielt viktig i denne gelering, ellers gelé ikke gel. Først blir jordbærene blandet med geleringshjelpen og med 1 ts sitronsaft for bedre konsistens og kokt. Hvis du ønsker et fastere syltetøy, ta bare 1 kg jordbær, 1 pkg geleringshjelpemiddel 1: 1, en halv teskje sitronsaft, 250 g sukker og 20 dråper flytende stevia.
Først nå tilsettes 500 g kornet sukker og omtrent 1/2 ts flytende stevia. La det koke i ytterligere 10 minutter mens du rører konstant. Du kan skumme det resulterende skummet på overflaten, men det trenger du ikke. På slutten lager du gelprøven ved å legge en liten klatt syltetøy på en tallerken og holde den i vinkel. Hvis det er for tynt, koker du det i enda et minutt.
TIPS 1 for holdbarhet: Små glass gir variasjon og ødeleggelse i kjøleskapet forhindres dermed. Til julebakeriene kan du ta større skruekrukker.
TIPS 2 for holdbarhet: Krukkene og lokkene må være rene og uten skader.
TIPS 3 for holdbarhet: Slik at glassene ikke hopper når du fyller det kokende syltetøyet, skylles de med varmt vann og får tømme dem opp ned. Det er viktig at du ikke strekker deg inn i glassene med fingrene eller oppvaskkluten og ikke berører lokket på innsiden. På denne måten jobbet rent, ingen syltetøy er mer muggen.
Tips 4 for holdbarhet: Fyll om nødvendig det varme syltetøyet med et fyllemiddel opp til 1 cm under felgen inn i skruekrukkene. Resten av syltetøyet, pensler jeg kokende varmt, bruker en Teigspachel, i glassene. Tørk om nødvendig kanten med kjøkkenpapir og lukk glasset øyeblikkelig.
TIPS 5 for holdbarhet: For bedre holdbarhet, vri glassene opp ned i 10 minutter for å skape et vakuum i glasset. Det tjener også til å kontrollere om lokket sitter ordentlig.
Merk vakre etiketter med navn og dato og fest dem på.
Du kan abonnere på kanalen vår på youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videoen din her? Send oss ditt videotips, så gir vi deg en 50? Amazon-kupong! Slik fungerer det!
