Corn salat suppe
ingredienser
- 3 håndfull vasket maissalat
- ca 25g røkt bacon
- 1 ss smørsmett
- 1 middels potet (revet)
- 1/2 halv sitron (ubehandlet)
- omtrent 0,15 l tørr hvitvin
- 0,5 l vegetabilsk bestand
- 0,4l søt krem
- salt
- svart pepper
forberedelse
Terning av baconet, sauté med isteret og deglaser med hvitvinen. Tilsett grønnsaksbeholdningen og kremen, tilsett revet potet og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Gni inn litt sitronskorpe og tilsett saften av en halv sitron. Smak til med salt og pepper. Surr kort og tilsett så lammesalaten i suppen. omtrent Kok opp i 1 minutt og purre deretter alt med en blender til suppen er kremet.
