Deilig sitronkake
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
En deilig sitronkake bakt i en kasseform, som lykkes selv nybegynnere som meg.
? ingredienser
- 5 egg Gr. M
- 250 g pulverisert sukker
- 2 pk vaniljesukker
- 1/4 l olje, nøytral
- 1/4 L eggnog
- 150 g mel
- 150 g maisstivelse
- 1 pk natron
- Slitasje av en ubehandlet sitron (aldring, ferdig produkt)
- 1 klype salt
? forberedelse
- Pisk sammen eggene, melis, vaniljesukker og olje til de er skumrige, det er best å bruke en håndmikser på høyeste nivå.
- Rør så inn egglikøren og tilsett sitronskallet, (jeg har brukt den ferdige sitronslipingen, ligger med bakebestanddelene i supermarkedet) ikke glem klypen salt.
- Sikt melet, kornblomsten og bakepulveret og bland forsiktig med håndmikser på laveste nivå.
- Forvarm ovnens bunn og topp varme til 200 grader.
- Fyll deretter den ferdige kakedeigen i en eskeform.
- Siden deigen er veldig flytende, bør du bedre legge formen med bakepapir og la litt over kanten. Da kommer ingenting ut av bakepannen, og du kan bedre løfte den ut når den er ferdig.
- Baketiden er en god time, avhengig av ovnen (lag en pinneprøve). Etter 45 minutter kan du dekke kaken slik at den ikke er for mørk.
- Da kan du enten drysse med pulverisert sukker eller dekke det med sitron glasur (som også er tilgjengelig).
- Jeg dekket den fortsatt varme kaken først med aprikos-syltetøy, og deretter, når alt var kaldt, ble sitronfrosting spredt over den.
Nå ha det gøy å bake
