Rask kontorsalater
Jeg drar ikke til kantinen ved middagstid og tar derfor alltid med meg noe hjemmefra. Fordi vi ikke har noe te-kjøkken eller lignende, kan jeg ikke varme opp, så maten til valg som neste frukt og smørbrød er ofte salat - i det siste som grønnsaksalat.
Jeg liker også å kjøpe frosne grønnsaker, for eksempel:
Enkel bønnesalat
Jeg koker 1 pose TK-bønner (noen ganger mer * hoste *) om kvelden i saltvann med salt og lager i mellomtiden en saus
1 finhakket løk
1 enda finere hakket hvitløksfedd
1 ss urteblanding (TK går bra)
Salt, pepper, sukker etter smak
1 liten naturlig yoghurt 3,8% fett
1 skvett soyakrem
1 dash eddik
og legg dem deretter til de avkjølte bønnene. La stå i kjøleskapet over natten, ta på jobb neste morgen.
Enkel grønnsaksalat
Jeg koker 1 pose grønnsaker (erter, gulrøtter osv.) I saltet vann mens jeg lager en saus
1 finhakket løk
3 ss majones (jeg bruker miraklet)
1 ss urteblanding (TK går bra)
Salt, pepper etter smak.
Hvis det ikke er nok saus, tilsett en skje med mayo eller melk, yoghurt eller kvark. Bland deretter sausen med de avkjølte grønnsakene.
Selvfølgelig kan du gjøre det perfekt med friske grønnsaker, med TK er det bare raskere. Også alltid velsmakende: litt kinesisk eller kål kuttet i fine strimler, reddik eller reddik. Og for kjøtespisere er noe kokt skinke bra i begge salatvariantene. Til og med rester fra dagen før (kjøtt, poteter) kan få smakforbedrende. Jeg lager vanligvis salatene i to dager, de holder seg i kjøleskapet, men sannsynligvis også tre dager uten problemer.
