Raske ruller bakepulver-gjærdeig i muffinsform
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Om våren er det så mange helligdager der du vil sove i og så spiser frokost mye. Uflaks, hvis ingen vil skaffe seg brød, på grunn av ferie har ingen baker åpent, eller alle ruller er allerede utsolgt. Hvor får du nybakte rundstykker på farten? Hvis du glemte å bruke gjærdeigen til baking, kan du bruke denne oppskriften.
For meg er gjærsmaken en del av brød og rundstykker, så en pulverisert deig kommer for brødsmaken min uaktuelt, men gjærdeig må gå lenge. Mye raskere går det med en miks. Fordi bakepulverdeigen kan dannes dårligere, må Muffinförmcher hjelpe til som støtte.
Ingredienser til 18 små rundstykker
Tørre ingredienser
- 500 g mel hvetemel
eller en blanding av- 300 g hvetemel Type 405 eller 550
- 100 g maisstivelse (potetmel, rismel eller maismel)
- 100 g rugmel (havregryn, malt nøtter)
- 1 teskje eller 1/2 pakke natron
- 1 teskje eller 1/2 pakke tørrgjær
- 1 ts sukker
Fuktige ingredienser
- 300 ml lunkent vann
- 4 ss olje
- 1 ts salt
Til ornamentet
- et vispet egg
- Sesamfrø, valmuefrø, gresskarfrø, solsikkefrø, urter, grovt salt, havremel, ...
forberedelse
- Ha tørre ingredienser i en miksebolle og rør godt med en gaffel.
- Mål vann i en målebeger, tilsett olje og salt.
- Tilsett fuktige ingredienser over de tørre ingrediensene.
- Elt med deigkrokene til mikseren til en jevn deig.
- Dryss bunnen av 18 muffinsbeger med forskjellige korn eller frø.
- Fordel deigen på de 18 muffinsbollene. (Deigen faller av skjeen, du kan bruke den til å danne baller med våte hender eller bare kutte av deigen med to skjeer).
- Pensle med det bankede egget og strø korn på toppen.
- Plasser fylte muffinsbeger i kald ovn, sett stekeovnen på 180 grader, og når den har nådd temperaturen, stek muffinsrullene i ytterligere 15-20 minutter (avhengig av soling som kreves).
Rullene er veldig enkle å fjerne fra formen, har den typiske Hefebrötchengeschmacken og en fin konsistens. I de fargerike muffinsakene og med de forskjellige kornene oppå er det også noe for øyet. Kjøp nå 
AmazonBasics - gjenbrukbare silikonforme silikonformer, 24-pakke 9,99 ?
