Spelt korn brød
ingredienser:
500g speltmel (noen ganger i lavprisbutikken eller i større mengder innen landhandelen - det er verdt det!)
1 pakke tørrgjær
2 ts salt
2 ss frukteddik
hver ca.
2 ss solsikkefrø
2 ss gresskarfrø
2 ss valnøtter litt hakket
eller andre nøtter etter smak
Stek kjernene i en stekepanne uten fett og la avkjøle. Pass på at de ikke brenner!
ca 350 ml lunkent vann - kan fortsatt være litt klissete.
forberedelse:
Mel, gjær i en bolle
Salt og Klype sukker
Gradvis vannet inkludert eddik
og tilsett kornene
(Jeg liker fortsatt brødet med knust koriander, fennikel og anis eller karve - men det er en smakssak.)
Bland godt og legg i en rektangulær ca 25-30 cm form. Og pass deg nå: stek i kald ovn ved 160 ° C i cirka 75 minutter. For å gjøre den sprø, legg en liten skål med vann i den.
