Stekt liten blekksprut med stekte grønnsaker
Veldig raskt har du tryllet frem en deilig sommermiddag, som smaker veldig som en ferie ved Middelhavet.
- Du trenger små blekksprutrør, 4 stykker per person og forskjellige grønnsaker.
Hos meg var det:
- rød pepper
- aubergine skiver
- zucchini skiver
- som brødsmuler, pepper og salt, olivenolje og sitron - det er alt
Slik fungerer det:
Rørene dyppes i en gryte med kokende vann i ett minutt og fjernes med en spalte skje. Dette dreper muligens bakterier. Deretter tørkes den, saltes og pepres og drysses lett med brødsmuler. Ikke brød, bare dryss!
Varm olivenolje i en panne og stek fra begge sider i omtrent tre minutter. Lengre - og du har tyggegummi.
Grønnsakene kuttes i biter og skiver i bitt størrelse og stekes i en annen panne, også i olivenolje, saltet og pepperet.
Server med sitronkiler.
Kos deg med måltidet!
