Gulasj med rødvin
tid
Total forberedelsestid: 2 timer
Nødvendig for 4 personer:
- 1 kg gulasj halvt storfekjøtt / halvgris
- 2 rød paprika
- 250g løk
- 2-3 ss tomatpuré
- 200 ml tørr rødvin (jeg tar alltid en Rioja)
- 0,5 l grønnsaksbuljong (øyeblikkelig)
- 2 fedd hvitløk
- 2 laurbærblad
- 3 ss olje å steke (beste kimolje)
- Salt, pepper, søt pepper søtt
- muligens Sauspermer til mørke sauser
Men nå forberedelsene:
- Skrell først løken og terning dem grovt. Rens, vask og skiv paprikaen.
- Varm oljen i en stekeovn og stek kjøttet i to porsjoner.
- Fjern kjøttet og stek løk, paprika og hakket eller hvitløkspresset hvitløk i dryppene.
- Etter omtrent 2-3 minutter i midten av pannen, lager du rom, og tilsett deretter tomatpuré og svette i kort tid (ca. 2 minutter).
- Bland så alt sammen, og tilsett deretter kjøttet med den lekte sausen igjen. Rør. Slag med rødvin og grønnsaksbestand.
- Tilsett deretter laurbærbladene salt, pepper.
- Tilsett rikelig med paprika! Ikke bruk den sparsomt! Kok opp. Dekk til og deretter i 1,5 time i forvarmet ovn til 210 ° C. Ikke sjekk eller rør hele tiden!
- Hvis sausen ikke er tykk nok for noen, kan du hjelpe deg med noe sauspermer.
Min familie favoritt er nudler. Gå selvfølgelig poteter også!
Det blir virkelig velsmakende den andre dagen når det blir varmet opp!
