Varme grønne bønner
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Grønne bønner er riktignok rike på vitaminer, har fiber og er sunne i det hele tatt, men smaker uten passende krydder (tilberedning) faktisk blid. Hvis du liker krydret mat, vil du prøve følgende oppskrift?
ingredienser
- 500 g brede, grønne bønner (eller løperbønner) kuttet i pastiller
- 1 middels løk finhakket
- 6 fedd hvitløk skiver
- ca 300 g chorizoskiver
- 2 ss olje
- 1/2 ts brus
- 2 ts mel
- 200 ml vann eller suppe (biff / grønnsakssuppe)
- litt salt
- 4-6 kokte og skrellede poteter
- Jeg hadde ikke fersk persille på lager, men hvis du har det, kan du legge til disse
forberedelse
- Kok de grønne bønnene til de er faste. Legg brus i kokevannet - dette bevarer den rike grønne fargen på bønnene og sparer deg for å skaffe isvann som tjener samme formål.
- Sluk de grønne bønnene kalde, sil og sett den til side.
- Stek løken i olje til den er glasert og tilsett chorizo- og hvitløksskivene.
- Over middels varme, chorizo?, Vil du se hvor mye rødt fett som kommer ut. Det er viktig for saften.
- Tilsett melet og la det steke kort, tilsett vann eller suppe og la det småkoke til sausen er kremet.
- Nå tilsettes de grønne bønnene og varmes opp under omrøring.
- Du kan legge til potetene med det siste trinnet eller servere dem hver for seg.
- Smak til med litt salt, men vær forsiktig da chorizoen også er litt salt.
