Saftig krydderkake i følge mormors oppskrift
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
ingredienser
- 125 g smør
- 300 g sukker
- 4 hele egg
- 125 - 150 g smeltet blokksjokolade
- 150 g malt hasselnøtter eller mandler
- 150 g mel
- 2 ts malt kanel
- 1 ts malt fedd
- 125 ml melk
- (INGEN bakepulver er nødvendig)
forberedelse
- Rør stek det varme smøret med sukkeret. Tilsett de fire eggene gradvis.
- Smelt blocksjokoladen i en liten gryte ved veldig lav temperatur (du kan også bruke et vannbad) og rør sjokoladen inn i blandingen mens den fortsatt er varm.
- Bland de malte nøttene med krydderne og melet og ha dem i deigen.
- Avhengig av styrken på deigen, fortynn med 125 ml melk. Kan også være litt mer melk, avhengig av styrken på deigen og eggstørrelsen. Man vet omtrent, hvilken konsistens en kakedeig skal ha.
- Jeg baker alltid krydderkaken i en springformpanne på 170 grader (topp bunnvarme) eller 160 grader (sirkulerende luft) i ca 1 time.
- Boksekake er for liten, overfylt! Gugelhupfform har jeg ikke prøvd.
- På slutten kan du pynte med sjokoladesaus slik du vil.
Ikke bare i jula :-)
