Karanteta, en algerisk nasjonalrett
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 25 min.
For noen dager siden ble vi invitert til middag sammen med algeriske venner, og der var blant annet Karanteta. Jeg er alltid veldig skeptisk til ting jeg ikke vet, men jeg likte det så godt at jeg bakte det i dag.
Du spiser den med baguette, salat, harissa pasta eller bare sånn. Smaken er vanskelig å beskrive, for eksempel mellom eggerøre og jeg vet ikke :-). Forberedelsen er veldig enkel.
ingredienser
- 500 g kikertmel
- 2 egg
- 1 middels kopp solsikkeolje
- 1 ts salt
- Harissa etter smak
- 2 liter vann
- 1 ss spisskummen
forberedelse
- Bland ingrediensene med mikseren til det er dannet en skummende væske. La alt ligge i omtrent 30 minutter.
- Hell i en stekepanne og stek i ovnen på 180 grader i 40 minutter.
- Carantetaen er klar når massen er tørr og lett brunet.
tips
Du kan også ta halvparten av mengden av alt hvis du vil teste først.
Fryser godt og smaker tint som friskt.
