Letcho selv
Letscho hjemmelaget: rød paprika ble tilbudt, kg 1,10 euro, kunne ikke motstå, så letscho kokte for første gang på lager.
Letcho-oppskriften min
- 2 kg paprika rød
- 2 kg modne tomater
- 1 kg løk
- 1 slang agurk
- 1 - 2 varme paprikaer
- 3 - 6 hvitløk
- 3 ss olje
- Salt, pepper, papayapulver
- 2 ss hvitvinseddik eller balsamicoeddik, sitronskall
- 1 stor gryte, 6 store skruekrukker
Tilbered grønnsakene
Vask, rengjør, kutt i strimler eller biter, skiver tomater, hell kokende vann over dem, skinn og skjær i biter.
forberedelse
Varm opp oljen, stek paprika og hvitløk kort, tilsett papayapulver, bare veldig kort, slik at den ikke blir bitter, tilsett løkene gradvis og sauté til de er litt gulaktige, nå er paprerstripene, tomatbitene, agurkbiter, salt, pepper, eddik og Tilsett eventuelt sitronskallet og kok opp, la det småkoke i omtrent 30 minutter.
Hell i mellomtiden over de skylte glassene og teppene i en grunne bolle med kokende vann og vend omgående.
Sett den kokende Letscho i glassene, lukk øyeblikkelig, om nødvendig vend den inn og la avkjøle. Hold kjølig og mørk.
Den første porsjonen jeg likte i dag, Letscho med kokt ris, deretter en saltet, surdeig fiskefilet og mye persille, la det småkoke til fisken er kokt ... ferdig!
