Limburg - frankisk stil
tid
Total forberedelsestid: 20 min.
Oppskrift på forberedt Franconian Limburger.
ingredienser
- 1 Limburger (myk, stinkende ost med gul hud)
- 1 løk
- Eddik, olje
- Pepper og salt
forberedelse
Skjær limeburgeren i tynne skiver, tilsett den skiver løken og smak til med en dash eddik og olje. Salt og pepper fullfører smaken. La det passere godt, og Limburgeren er klar.
Her hos oss blir han spist med gressløk, ofte spises det også et kvarkbrød, noe som letter løklukten litt. Dessuten blir det servert en tomatsalat, som serveres med smørbrød som et sunt og lett "motstykke".
Her er de enkle grunnoppskriftene:
Ingredienser til gressløk
- smør
- 1 skive blandet brød
- 1 gjeng gressløk (i huset vårt)
Tilberedning av gressløk
Brødet er smurt, her kan det være litt mer, gressløkene er bedre.
Så skjæres gressløk i poser, så de spres i tynne rundstykker og på brødet. Klar :)
Ingredienser til kvarkbrødet
- smør
- 1 skive blandet brød
- 1 ss kvark
- 1 1/2 ss krem eller mineralvann
- Vårløk etter smak
Tilberedning av kvarkbrød
Rør kvarken med mineralvannet eller kremen (begge blir kremet), smør brødet med smør (jeg liker det bedre uten det) og legg kvarken på toppen. Siden limeburgeren allerede er krydret krydret, trenger brødet ingen krydder. Skjær vårløk i små biter og strø over dem. Klar :)
Ingredienser tomatsalat
- 5 tomater
- 1 løk
- 150 g ost (vi tar også noen ganger feta, men vanligvis tynne goudaskiver)
- 1 kjøttpølse (etter ønske)
- Eddik og olje
- Salt og pepper
- gressløk
Tilberedning av tomatsalat
Skjær tomatene, terning løken og legg i en bolle. Skjær kjøttpølse i kvart og skjær i skiver. Hakk også gressløk og ost og tilsett tomatene. Fins med en smule eddik og olje og smak til med salt og pepper. Ferdig!
I kroen blir Limburger ofte også referert til som "Limburger med musikk".
Jeg vet at dette er enkle grunnoppskrifter, men jeg har ikke funnet dette enda, og jeg håper det føles bra.
God matlyst!
