Lager melkeskum
Nylig kjøpte jeg en spray melkeskum. Så kom jeg på ideen om å lage den selv ved hjelp av en kremmet sifon.
Hell bare 1/2 liter 3,5% melk i beholderen og skumm den med kassetten (i følge produsenten). Jeg drikker 1-2 cappuccinoer hver dag og har deretter 1-1 1/2 ukes søt melkeskum.
Sifonen må imidlertid lagres i kjøleskapet. Latte macchiato lager jeg slik: koker espresso, varm melk. Hell først melken ca 3/4 i et høyt glass, og tilsett espressoen forsiktig til kanten av glasset. Melken deler seg slik at latte ser ut som restauranten. Til slutt gir jeg melkeskummet på det.
