Lag selv vill hvitløks spinat | TheFruitAndFlowerBasket TV
tid
Total forberedelsestid: 45 min.
Om våren mellom mars og april er det igjen å kjøpe vill hvitløk i handelen. Herbalists er spesielt trukket til skogen på dette tidspunktet for å samle det sunne grønne.
Enten det er kjøpt eller samlet selv, anbefales det å dobbeltsjekke hvert ark under vasking for å fjerne fremmed materiale før klargjøring.
Den ville hvitløken er en fantastisk vill grønnsak, og jeg liker å bruke den som en vårkur. Den kan tilberedes med ham ikke bare suppe eller spredning, men også spinat med vill hvitløk med et mildt preg av hvitløk.
Ingrediensene for 2 personer som hovedrett er:
- ca 400 g fersk hvitløk
- 1 liten løk, terninger
- 4 ss creme fraiche
- 4 ss vanlig mel til bindingen
For smaken vi trenger:
- 1/2 kube suppeurt
- en klype karve, muskat og pepper, samt salt etter smak
- og 2 ss vegetabilsk olje som skal stekes og 250 ml vann å tilføre
For potetmos:
400 g potet hakket
forberedelse
- Dekk potetene med vann, salt og kok forsiktig.
- Tøm deretter vannet bort og stamp med omtrent 200 ml melk til potetmos.
- Fins med et stykke smør og en klype muskatnøtt og salt.
- Den ville hvitløken vaskes først ved å strippe hvert eneste blad. Mulige ugress kan også lettere oppdages på denne måten.
- Deretter kuttes den hvite hvitløken grovt.
- Løken er stekt i vegetabilsk olje, og nå kommer den oppskårne ville hvitløken.
- Tilsett omtrent 250 ml vann og la det småkoke i 5 minutter.
- Alt nå godt med suppekrydder, spisskummen, muskat, salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden, skje 4 ss mel og 4 ss creme fraiche. Denne deigen omrøres deretter i grønnsakene og kokes i ytterligere 5 minutter.
- Bland den bundne ville hvitløken til spinat med en håndblender.
Allerede spinat av vill hvitløk er klar og kan serveres med potetmos.
Hvis du vil, kan du lage et nytt stekt egg.
Jeg ønsker deg lykke til!
PS: Hovedingrediensen i denne oppskriften kan også erstattes av nesleblader eller spinatblader.
I stedet for crème fraiche, kan du for eksempel også bruke krem (rømme) eller til og med vegansk krem (kjøkken).
I stedet for puré passer til og med enkle kokte poteter.
Du kan abonnere på kanalen vår på youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videoen din her? Send oss ditt videotips, så gir vi deg en 50? Amazon-kupong! Slik fungerer det!
