gresskar pan
Til gresskarpannen trenger du først denne potetdeigen: 3/4 pakke klumpmasse Thüringer-type, klype salt, 1 Msp. Bakepulver, 1 egg, 1 ss mel, noen veldig finskårne bacon, veldig små tynne terninger.
Elt alt sammen godt og fordel jevnt i smurt fjærform eller lignende, stek omtrent 180 til 200 ° C halvveis (avhengig av ovnen)
For tildekking:
1,5 kg Hokaido gresskar
1/4 l melk
1 ss mel
4 egg, atskilt
2 kokte pærer
Sukker kanskje 3 ss, etter smak
Kanel å strø på
Butterflöckchen for på toppen
Skjær gresskar i ca 2 cm terninger (sløyd), la det småkoke forsiktig i litt vann med en klype salt og press ut (best å tilberede dagen før).
Varm opp melken med mel, rør inn gresskarblandingen, rør inn sukkeret og eggeplommene, puré og smak til, knus pærene med gaffelen, rør inn, brett inn den piskede eggehvitene, glatt på bakken, dryss godt med kanel og ha på smørflak.
Stekes i cirka 1,5 time til de er lysebrune, dekk til den andre skinnen, eventuelt dekk med bakepapir / aluminiumsfolie slik at det ikke blir for mørkt.
Det luktet ikke bare godt, men smakte veldig deilig. Min svigermor var full av ros. Siden vi ikke klarte alt, liker ikke mannen min det, men jeg liker å spise nå og da, jeg skal bake resten i morgen kveld.
