Meksikansk kylling eller kalkunpanne
Ingredienser til den meksikanske kyllingen eller kalkunpannen, for 4 personer:
500 g kylling- eller kalkunbrystfilet
4 paprika (jeg foretrekker rød og gul)
2 epler
1 liten tinn tomater i biter
4 store løk
2 fedd hvitløk
2 - 3 ss tomatpuré
Salt, pepper (helst nykvernet)
Søt paprika og, avhengig av epleets søthet, sukker etter smak
olje
vann
Buljong eller Knorr buljonggrønnsaker, en pakke er nok
Dette krever 500 g spiralnudler
forberedelse:
Vask kjøttet og klapp tørt, og deretter terningkast.
Vask paprikaen, fjern frø og skjær i terninger.
Skrell løk, skjær i to og skjær i halve ringer.
Skrell hvitløken og skjær den i små biter.
Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små biter.
Etter Schnippelkram går du, stek kjøttet i varm olje fra alle sider godt, så det oppstår stekte aromaer, selvfølgelig, vakkert salt og pepper.
Tilsett deretter alle grønnsakene og fruktene i kjøttet bortsett fra hvitløk og sauté, men grønnsakene skal ikke ta på seg noen farge, men bare bli glassaktig.
Dytt med tomatene og ca 250 ml vann, tilsett tomatpuré, Knorr bouillon og hvitløk, pepper, dekk til og la det småkoke i 15 minutter ved lav temperatur.
Tilsett deretter nudlevann og tilsett 500 g spiralnudler i det kokende vannet, og la koke i omtrent 8 til 10 minutter til de er faste. I løpet av denne tiden fjerner du lokket på sausen og lar det koke litt ned.
Smak til med salt, pepper og sukker, ferdig!
