Rask gulasj med bratwurst og grønnsaker
Hadde ingen pølser til en rotkanne i kjøleskapet. Til pølser i Nürnberg. Har disse tatt, og det kom ut en deilig "gulasj". Etter en liten modifikasjon kom denne oppskriften ut:
Ingredienser for 3 - 4 personer
- ca 500 g poteter
- ca 250 g gulrøtter
- 1 - 2 løk
- litt olje
- 1 pakke stekt svinekjøtt (ca. 240 g) eller andre krydret pølser
- 2 ekv. tomatpuré
- 1 dynget elmel
- Salt, pepper
- ca 1 liter buljong
Terning poteter og løk. Skiver gulrøtter. Skjær pølsene i bitt-store biter. Stek pølsene i en gryterett i olje og fjern dem. Stek poteter, gulrøtter og løk kraftig i stekefettet. Tilsett tomatpuré og støv med mel. Svette kort. Tilsett buljong, kok opp og la koke, tildekket, i cirka 15 minutter. Tilsett pølser og smak til med pepper og salt.
