Ekte bayerske leverbolle suppe

En elsket bayersk spesialitet - smaker godt i enhver situasjon.

Finhakk 50 g røkt bacon og stek. Fjern og stek en fin terningløk i baconfett. Tilsett 250 g malt lever i en skål med ett til to egg, salt, pepper, merian, timian, steames løk, bacon og brødsmuler. La det hvile noen minutter, slik at brødsmulene får tid til å svelle. Deigen skal være fast nok til å lage små dumplings eller dumplings. I ekte, hjemmelaget storfekjøtt-buljong - som skal koke - sett inn leverkumlene og la det vokse på omtrent 20 minutter. Dryss over gressløk og / eller persille og server.