Ris salat med karri
tid
Forberedelsestid: 35 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 1 time
Total forberedelsestid: 50 min.
Rissalat med karri er et deilig akkompagnement til grillet eller stekt mat og også en oppskrift for å fjerne rester fra kjøleskapet. Følgelig er ingrediensene unntatt ris og bandasje enkle å variere. Jeg brukte i dag:
ingredienser
- 1 stor kopp (kaffekanne) ris
- 2 fingerrør
- 1/4 pinne purre
- 1 stor syltet agurk
- 1 liten løk
- 1 skive Gouda,
- 1 skive kokt skinke
- (Men det er også paprika, erter, sopp, gressløk eller hva annet som er der og smaker som)
For bandasjen:
- 2 ss Frisk kremost
- 200 ml krem
- 2-3 ss eddik
- 1EL olje
- kanskje litt agurkinfusjon
- Salt, pepper
- 1 ts paprika søt
- 2-3 ts karri
- 1/2 ts sukker
forberedelse
- Kok risen litt kortere (ca. 2 minutter) enn antydet på pakken, slik at den får litt mer bitt, og la den deretter avkjøles.
- Alle som koker og skjenker risen med mye vann, som meg, kan koke de tidligere skrellede gulrøttene i ris (ikke for myk, men også fast). Alle de andre må koke dem hver for seg.
- Skjær alle ingrediensene i ekstra fine terninger. Dette er dyrt, men størrelsen skal passe ris, av hensyn til utseendet.
- Bland ingrediensene til dressingen til de er jevn og smak til. Tilsett deretter den fortsatt varme risen og resten, og bland den grundig. La den gå i minst en time.
Jeg ønsker deg god appetitt og håper den smaker godt.
