Risotto i en trykkoker
Ingredienser for to personer:
- 1 liten tunfisk
- 100g tomater - kirsebærtomater er mer aromatiske
- 1 løk
- 1 kopp risotto ris
- 1 kopp vann
- 1 suppekub
- 6 skiver ristet ost (bearbeidet ost)
forberedelse
Legg tunfisken, terningkastede tomatene og den knuste løken i trykkokeren. Tilsett suppekubene ris og vann, og kok sammen med osten mens du rører. Lukk lokket og sett det under damp. Når temperaturen er nådd, ta potten fra komfyren. Etter 5 minutter er risottoen klar til å spise.
Avhengig av smak og fantasi kan grunnoppskriften endres: I stedet for å bruke tunfisk sopp og koke med 2 ss hvitvin. Et annet smakfullt alternativ er Radicchio.
