Enkel krydret karpeoppskrift
Du trenger det
- 1-2 klar til å koke karpe (jeg foretrekker de mindre)
- 1 skudd glass vodka
- 1 ss sennep
- 1 ss ketchup
- Pepper, chilipulver eller Tabasco
- Salt etter smak (mengdene er varierende, avhengig av hvor stor fisken er)
forberedelse
- Fra vodka, sennep, ketchup, salt og krydderne rører du en saus og gnir karpen på innsiden og utsiden.
- Legg deretter bakepapir på en stekeplate eller gryterett og legg fisken på toppen.
- Deretter skyver du alt 180 til 200 grader i ovnen (avhenger av komfyren din).
- Fisken er til og med når den er fin brun og ryggfinnen kan enkelt løses. Gjør om nødvendig en punkteringstest (hvis kjøttet fortsatt er rosenrødt, er fisken fortsatt i ovnen).
- Det fine er at den tykke huden på karpen steker skarpt som en baconskorpe.
- Chili-sennepssmaken går veldig bra med den litt jordiske smaken til fisken.
En ikke så kraftig høytid, spesielt ettersom karpen her i landet kan holdes miljøvennlig i havbruk er en av få spiselige fisker, som hovedsakelig er grønnsaker og mindre matet av fiskemel.
