Spaghetti Surprise (4 personer)
Ingredienser: 400 g spaghetti, olje, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 300 g gulrøtter, 2 paprika (farge spiller ingen rolle), salt, pepper, 1 boks ananasbiter, 500 g passerte tomater, 175 g kokt skinke
Kok spaghettien, drener. Fjern løken og hvitløken, terningkast og stek i litt olje. Rens, skrell, vask og skiv gulrøttene. Skjær paprika i to, stilk, kjernen, vask og skjær i biter. Tilsett gulrotskivene og paprika i løken-hvitløksblandingen, sauter og smak til med salt og pepper. Drypp biter på en sil for å renne av, ta saften og tilsett 1/8 l av den i grønnsakene. Dekk grønnsakene og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Tilsett ananasbitene, tomaten og terningen skinke, varme og smak til.
