Svampkake med musserende vin, mandariner, kokosflak og sjokolade
ingredienser
- 160 g margarin
- 260 g sukker
- 2 pk vaniljesukker
- 2 egg
- 1 tinn mandariner inkl. Juice (= 312 g)
- 600g mel
- 200 g (vanilje) yoghurt eller en kopp rømme
- 400 ml musserende vin
- 200 g sjokolade
- 50 g kokosflak
Fett for å smøre formen, pulverisert sukker for å dekorere
forberedelse
Pisk egg og margarin til skummende.
Tilsett sukker og vaniljesukker og slå til det er fluffy.
Rør inn yoghurt ELLER rømme.
Bland mel og bakepulver og rør rundt.
Tilsett musserende vin og juice fra mandarinene og bland godt.
Pund sjokoladen og brett den sammen med mandariner og kokosflak (hvis du ikke liker mandarinene i ett stykke, ikke bare senk dem, men rør med mikseren, så vil de gå i oppløsning).
Ha alt i en smurt kakepanne og stek i ca 45 minutter (avhengig av ovnen og temperaturen.) Jeg tar mellomskinnen og 180 graders luftsirkulasjon, men siden jeg vanligvis har en mindre kake (for å gi bort?) Og en større bakst, må på en større form vil antagelig bli bakt litt lenger.
Spisepinner for å se om kaken er klar.
Hvis det blir for mørkt, dekker du med aluminiumsfolie og fortsetter å bake.
Etter avkjøling, støv med melis.
Kaken høres mer forseggjort ut enn den er, til syvende og sist trenger du bare en skål, og du må bare innrømme alt litt etter litt. Veldig enkelt. Jeg håper du liker det.
ekstra:
Mandariner kan også erstattes med sure kirsebær, fersken eller ananas. Alle som liker å blande litt kakaopulver (det har jeg gjort denne gangen og syntes å være bra). Hvis barn skal spise champagne, kan du kanskje bytte den ut med litt fruktjuice.
