Biff-roulade med spinat og ostefyll
Ingredienser for 4 personer:
4 biffstek
800g blad spinat (fersk)
400g ost (pizzamiks)
1 rødløk
2 fedd hvitløk
150g smør
Salt, pepper, muskatnøtt
avklares smør
4 bakt potet
500g kvark
basilikum
Bank biffene slik at de er tynne som roulades. Smak til med salt og pepper og la det hvile. Vask spinaten, sett i en trøkk og hell kokende vann over den. Skjær løken og hvitløken i små terninger og stek i smøret. Tilsett spinaten, smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Fordel helheten på biffene og tilsett 100g ost hver. Lag roulades, fest med en tannpirker og stek den godt i smørsmelen på alle sider. Tilsett fettet til en gryterett og stek ved 180 ° C i en varmluftsovn i ca. 15 minutter. Matching er bakte poteter med en quark-basilikum-dukkert.
