Velsmakende og sunn: Grünkernauflauf
Selv ikke-vegetarianeren savner ingenting! Velsmakende og sunt! Vegetarisk GREENKERNAUFLAUF.
Superenkelt - Super glede for 4 personer:
Varm 1/2 ts oliven- eller rapsolje / middels varme, 250 g grønn kjerne / fullkorn og 1 løk / terninger, rør stek i ca 2 minutter, tilsett 3/4 l varmt vann / korn skal være omtrent 3 fingerdyp dekket med væske , Rør inn 2 grønnsakskubber / eller pulver. Reduser varmen slik at parabolen blir småkoke med lokket lukket. omtrent Stek i 40-45 minutter. Slå av ovnen, la gryten ligge på tallerkenen.
La grønne kjerner avkjøle helt. Forberedt slik at gryten kan lagres i kjøleskapet i 1-2 dager eller i friluft til den er kald i kalde temperaturer.
Tilsett 5 små eller 4 store egg i kornene, pepper, salt om nødvendig, 1 paprika, 3 små gulrøtter terninger og rør inn blandingen. Legg alt i en gryterett (evt. Lett børstet med olje).
Fordel 2 store eller 3 medium skiver tomater på blandingen, trykk lett, tilsett 1/2 ts olivenolje dråpevis over tomatene.
Forvarm ovnens topp / bunnvarme 200 grader, form på toppen av rutenettet, stek midtstangen i ca 40 - 50 minutter, om nødvendig, mer, til overflaten ikke lenger er flytende, eggemassen er blokkert og har en brunfarge.
Senk temperaturen til 175 grader, spred 150 gram revet Emmentaler på overflaten og stek gryta til ønsket bruning av osten i ovnen.
Gryta skal kjøles ned i omtrent 30 minutter eller bare være varme slik at aromaene kan utvikle seg bedre. Selv ved romtemperatur smaker den godt med en fargerik salat eller lammesalat.
