Tynn flatbrød fra pannen
Jeg kom til det da det ikke var brød i huset i helgen. En provisorisk, som også smaker godt. For ikke å forveksle med den tykkere "Dönerbrot"!
Ingredienser: 250g hvetemel, 1/2 pose tørr gjær, 1-2 ss olje, klype salt, lunkent vann. For større etterspørsel doble mengder.
Lag en fast deig av ingrediensene for hånd, hvil i minst 30 minutter eller la den gå. Form en klatring av en liten håndfull deig og rull tynt ut til en "pannekake". Stekes i en varm, tørr (!) Langpanne fra begge sider til den ser ut som du forventer at den kommer fra en flatbrød. Oppmerksomhet: Det er raskere enn du tror!
Med urtesmør, oliven eller hva som helst som synes å pusse / bevise, også deilig som forrett. Eller ren til suppen.
