Ryllik linden blossom sirup
Siden naboen vår har et lindetre, der vi får lov til å servere oss selv fritt, prøvde jeg en oppskrift fra min bestemor i fjor sommer, hva er oppskrift? Det var egentlig bare en påminnelse om en fantastisk ferie med bestemoren i Øvre Kärnten.
La oss gå:
En 5-liters bøtte løs med kalkblomst og ryllik, så fyll i halvparten av hver jeg blåser alt veldig kort. Hell i en 10 L bøtte, tilsett 10 kilo sukker, vann, 7 sitroner, 5 appelsiner ubehandlet, selvfølgelig, og skivet, rør deretter til sukkeret har løst seg, ta litt, så dekk til med en gasbind og elastisk bånd og avkjøl gi.
Jeg lar karet stå i tre dager, røre to eller tre ganger om dagen. Så blir den rettet med en sil og klemt ordentlig fast. Jeg koker hele saken veldig forsiktig under konstant omrøring, men lar den bare heve en gang.
Hell umiddelbart i de vaskede, kokte og fortsatt varme flaskene og lukk umiddelbart. Med mineralvann skjenket virkelig en godbit. Denne sirupen har en veldig søt smak nesten som limonade. Kommer også godt med barn som er for intenst den eldebærsirupen. Ønsker lykke til.
