Zucchini Chili Cheese Salad
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Denne deilige salaten kan tilberedes veldig raskt:
Ingredienser til 2 porsjoner
- 1 løk
- 2 mellomstore zucchini
- 1 rød pepper
- litt vegetabilsk olje
- litt pepper, salt og chiliflak (etter smak)
- 100 g skinkebiter
- 100 g ostebiter (f.eks. Cheddar og Samsø (en dansk skiver ost))
- noen druer
forberedelse
- Først blir løken skrellet, terninger og stekt kort på en panne i litt varm vegetabilsk olje.
- Fra zucchini fjerner du stilken og blomsten tilnærming. Deretter skjæres de i tynne skiver, som skjæres i to. Peppen renses og kuttes i små biter. Tilsett deretter zucchini og paprika i pannen, smak til med pepper, salt og chili og stek i omtrent 10 minutter over middels varme, mens du rører konstant.
- Hvis zucchini-skivene er myke, tilsett skinkebitene og la alt steke igjen kort (hvis du ikke liker skinkebiter, kan du utelate dem!).
- Nå fordeler du salaten på tallerkenene og på toppen av ostekubene og druene.
Bra med fullkornsbrød eller brød eller baguette.
Jeg ønsker deg god appetitt!
