Kandiserte søtpoteter
Søtpoteter kandisert i ovnen. En deilig siderett med grillet og stekt svinekjøtt.
Jeg møtte denne domstolen i Georgia / USA med venner. Den terte søtheten til grønnsaksretten går bra med den
stekt eller grillet svinekjøtt. For eksempel, til ribbeina.
Også i tysk mat supplerer ofte søte sideretter kjøttrettene, f.eks. Bakt eple til gås eller tyttebær i pærehalvdelene til viltrettene. Det er ikke så eksotisk!
ingredienser
- 6 søtpoteter (ukentlig marked / potetforhandler)
- 3 ss honning
- 2 ss sukker
- 3 ss smør
- 1/2 kopp buljong
- Pepper og 1 ts havsalt
Slik fungerer det:
- Søtpotetene tilberedes som kokte poteter i saltet vann, skrelles og halveres deretter.
- Sukker, honning, smør og buljong kokes sammen med salt og pepper i en potte, cirka tre minutter.
- Søtpotetene legges nå med hvelvet opp i en ovnfast tallerken og doused med den søte honning-smørmassen og bakes ved 200 grader i omtrent 25 minutter til de har fått en fin, gyldenbrun farge.
