Gulrøtter og dumplings
Oppskriften er for 4 personer:
1 knoke
500 g røkt kjøtt
500 g kokt kjøtt
2 pakker rå klattdeig
1 kg gulrøtter
1 løk
1 vegetabilsk bouillon kube
Salt, pepper
Kok svineknoke, røkt kjøtt og kokt kjøtt sammen i mye vann i ca 2 timer. Fjern deretter kjøttet fra buljongen og varm begge deler.
Rens gulrøttene, skjær dem i størrelse (i strimler på 5 cm). Skrell løken og skjær i små terninger. Svette med litt fett, tilsett gulrøtter og fyll halvparten med vann. Smak til med salt, pepper og 1 bouillon terninger. Kok gulrøttene til de er faste og fjern den fra varmen.
Fra dumpling deigen form ca 10x4cm dumplings.
Legg gulrøtter og dumplings, begynn med gulrøtter, i en stor gryte. Hell til slutt alt sammen med kjøttkraftkraften til toppsjiktet er dekket. Det hele tilberedes nå i omtrent 20-30 minutter på middels nivå. Skjær til slutt kjøttet i små biter og legg over gulrøttene med dumplings.
God matlyst.
