Kyllingbryst med paprika og tomatgrønnsaker
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
- Hovedrett
- lite fett
- fort
Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte (eller wok) og stek 500 g kyllingbryst kuttet i bittstore biter uten hud på alle sider.
I mellomtiden kutter du fire til fem gule og røde, krydret paprika i biter av små biter, og kvart en mellomstor løk og deles i kolonner. Åtte til åtte mellomstore tomater.
Hvis kjøttet har en gylden farge, tilsett paprikaen og tre minutter senere løkskivene og fortsett å brenne kort tid.
Slag opp kjøttet og grønnsakene med 2-3 ss vann for å løse opp sausen. Tilsett et lite tinn hakkede tomater og en hakket hvitløksfedd og varm opp. Tilsett de tilberedte ferske tomatene og skru av varmen. Forsikre deg om at tomatbollene ikke overkokte.
Smak til med en klype sukker, pepper og salt og (tørket) oregano og fjern gryten fra varmen.
1/4 haug med grovhakket basilikum (alternativt TK-Ware), og hvis tilgjengelig, brett i litt hakket, persille og server med penne (al dente kokt) eller ciabatta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 3 til 4 porsjoner
