Quark stollen
Selv om skoledagene mine går flere år tilbake, lager jeg hvert år en ostemasse for en oppskrift som vi fikk for lenge siden i hjemmeøkonomiklassen. Og det gode, det lykkes alltid! Ha det gøy å prøve det!
Ingredienser: (for et stort eller to små gallerier)
1 kg mel
350g smør eller margarin
350g sukker (jeg tar litt mindre)
4 egg
500g kvark
1 pk. Sukkade
1 stk appelsinskall
1 pose rosiner (200g)
1 pose rips (200g)
100g hakkede mandler
100g hakkede hasselnøtter
2 pk. Natron
1 pk vanillinsukker
1 ts kardemomme eller:
1 ts mace
1 pakke med stjålet krydder eller lignende
1 teskje malt nellik
1 hetteglass med bitter mandelolje
1 hetteglass med Rumaroma eller litt rom
ca 200g smør
melis
forberedelse:
Bland det siktede melet og bakepulveret med smøret og sukkeret, tilsett eggene og cottage cheese samt de andre ingrediensene og elt alt sammen til en deig (best gjort med hånden).
Form en stor eller to små biter fra deigen og legg på en bakeplate foret med bakepapir og stek på 180 - 200 grader i ca 60 minutter (gjenta koketesten da hver ovn er annerledes!) - smelt smøret etter steking og spred på den fortsatt varme stollen - støv med siktet melis og la avkjøle. Pakk deretter godt og trekk gjennom!
