Østfrisisk bønnesuppe
Vi hadde bare denne bønnesuppen denne uken - bare super deilig, helt riktig for den kaldere sesongen. Oppskriften har jeg tatt fra min mor ... Mengdene er estimert. Vi forbereder det for oss (2 personer i 2 dager) i trykkokeren.
Du trenger:
250 g gule suppebønner (tilgjengelig her i hver dagligvarebutikk) og mer enn nok til å dekke til med vann.
Skyll dem en gang og før dem til trykkokeren og en gang uten lokk (de har ikke blitt gjennomvåt over natten). Legg så til: Bacon (som er helt essensielt for meg), Mettwurst, suppebein - det du liker så godt. Tilsett eventuelt litt mer vann hvis nødvendig. Sett nå lokket på det og lukk det ordentlig. Når den andre ringen er oppe, koker du i omtrent 10 minutter.
Skrell i mellomtiden 4 - 5 poteter (kokende) og terninger.
Når de 10 minuttene er over, lufter du gryten sakte og åpner lokket - tilsett potetbitene og omtrent 2 - 3 ts suppekrydder - salt også, hvis kjøttet ikke allerede er saltet.
Lukk igjen, vent på skruen og kok i cirka 5 minutter.
Så igjen, den forsiktige åpningsprosessen, ta ut kjøttet osv. Og legg på en tallerken - så kan du endelig bli spist!
